Black truffle

5e7a1bac3e618a4616f06e80
  • Country Origin: Italy
IMAGE 1- Tartufo nero estivo intero Il Tartufo Nero Estivo o Scorzone Intero (tuber aestivum Vitt.) in acqua e sale (salamoia) senza aggiunta di conservanti, può essere cucinato affettandolo direttamente su primi piatti, come il tartufo fresco, oppure macinato e passato in padella con olio o burro per condire risotti, fettuccine, uova al tegamino, secondi di carne o antipasti / IMAGE 2- Tartufo nero estivo macinato Il Tartufo Nero Estivo o Scorzone (tuber aestivum Vitt.) senza aggiunta di conservanti, può essere cucinato , come il tartufo fresco, e passato in padella con olio o burro per condire risotti, fettuccine, uova al tegamino, secondi di carne o antipasti. / IMAGE 3- Crema di tartufo nero estivo La Crema di Tartufo Estivo o Scorzone in olio di oliva, sale e aromi, può essere utilizzata scaldandola leggermente in padella con l’aggiunta di un filo di olio di oliva per condire primi o secondi piatti o bruschette, tartine e tutto ciò che vi suggerisca la vostra fantasia. / IMAGE 4- Carpaccio di tartufo nero estivo Il Carpaccio di Tartufo Nero Estivo (tartufo estivo in fette) in olio, sale e aromi può essere utilizzato come condimento a freddo oppure saltato leggermente per evitare di disperdere il sapore del tartufo. Va utilizzato come condimento insieme all’olio presente nel vasetto per carpacci di carne e pesce, bruschette, crostini, fettuccine, e per insaporire qualsiasi pietanza