VALSANGIACOMO - WINES

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  • Country Origin: Spain
IMAGE 1- Bobal de San Juan tinto Nota de cata: Rojo Granate de capa media y ribete púrpura. Nariz de intensa fragancia a frutos rojos con predominio de la fresa y un toque floral a violetas seguido de notas especiadas, destacando la pimienta negra y regaliz. En boca es elegante con entrada fresca y predominio de la pimienta sobre fondo de frutas maduras, fresa y cereza. Equilibrio entre la fresca acidez y un tanino firme pero bien pulido le confieren amable y notable longitud y profundidad. Variedad: 100% Bobal Graduació: 13,5º / IMAGE 2- Cuva Vella Color yodo oscuro con reflejos ámbar. Aromas de café, pasas, higos, caramelo quemado y regaliz negra, con fondo mentolado y especiado. Gusto cálido y untuoso con equilibrio de dulzor, acidez y amargor. Elegante desarrollo y persistencia. Vino de Licor de la variedad Moscatel de Alejandría elaborado mediante el método tradicional de las mistelas, apagado del mosto con alcohol vínico. Producto envejecido en la “Cuva Vella” de madera de castaño. Graduación: 15º 94 Peñin 2017 93 Robert Parker 2015 Best fortified Sweetwine. Wines from Spain UK 2015 Gold Medal Muscat du Monde 2014 / IMAGE 3- El Novio Perfecto Teniendo en cuenta la demanda internacional que ve cada día Bruno Murciano, donde la variedad Moscatel está de moda; y con la interpretación de David Sampedro, fiel a su estilo de vinos y el saber hacer con la moscatel de la familia Valsangiacomo elaboramos El Novio Perfecto. Vino blanco joven, 50% Moscatel y 50% Viura, donde las dos variedades se elaboran por separado, obteniendo un moscatel seco y cortando la fermentación de la Viura para mantener una concentración de azúcar próxima a los 80 g/l. Así obtenemos un vino blanco que siendo semi-dulce, es ligero en boca, e invita a repetir, con el carácter inconfundible del Moscatel pero con la frescura y acidez que equilibra el dulzor. Recomendamos servir frio. Es un vino suave, muy orientado al público femenino, suave, dulce, equilibrado y que te pide repetir, por ello su nombre “El Novio Perfecto” / IMAGE 4- Vittore vermouth blanco Atractivo color amarillo que recuerda la camomila poco madura. De lágrima evidente y bien definida. Delicados aromas donde armonizan las hierbas del bosque mediterráneo, con nítidos recuerdos cítricos y balsámicos. Elegante personalidad en boca, con golosa entrada, y perfecto equilibrio con la acidez y sus agradables amargos finales. Larga y apetecible persistencia. Graduación: 15º. En 1904 la bodega Cherubino Valsangiacomo elaboró la primera botella de vermouth. En 2012, tras más de 100 años de vida del vermouth, la quinta generación decide volver a los orígenes del producto elaborándolo con la fórmula ancestral que en su día ideó Don Benedetto Valsangiacomo. / IMAGE 5- Vittore vermouth rojo Nota de cata: Color brillante ámbar oscuro con destellos yodados. Aromas balsámicos de hierbas mediterráneas como hinojo, manzanilla y tomillo, acompañado del dulzor de la vainilla, regaliz y la frescura de los cítricos. Entrada en boca con equilibrio de acidez y dulzor. Gusto a canela, vainilla, regaliz y clavo. Agradable final de hierbas amargas. Sabor largo y persistente. Graduación: 15º En 1904 la bodega Cherubino Valsangiacomo elaboró la primera botella de vermouth. En 2011, tras más de 100 años de vida del vermouth, la quinta generación decide volver a los orígenes del producto elaborándolo con la fórmula ancestral que en su día ideó Don Benedetto Valsangiacomo. El vermouth Vittore ha competido y ha salido victorioso en las catas a ciegas comparativas con los vermouths de otras casas de afamado nombre. Incluso algunos catadores, lo han clasificado como uno de los mejores vermouths rojos que existen en el mundo. / IMAGE 6- Vermut Valsangiacomo Reserva Basado en la tradicional combinación de botánicos creada por Benedetto Valsangiacomo en 1920 para nuestro vermut Vittore. El Vermut Reserva se elabora artesanalmente mediante la maceración de hojas, flores, frutos, semillas, cortezas y raíces de plantas aperitivas alpinas y aromáticas mediterráneas. Destacando como botánicos: Genciana, Ajenjo, coriandro, ajedrea, salvia, orégano, manzanilla, sauco y naranja. Identidad y tradición sabiamente envejecida en viejas barricas de roble. 15%vol / IMAGE 7- La Novia Ideal DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA VALENCIA Bobal y Burbujas, Pasión y diversión se elabora partir de uvas Bobal del Valle Central de Utiel Requena, en San Juan. Se obtiene mosto de sangrado que inicia una fermentación parcial, hasta unos 6°alc., momento en que se para la fermentación y se refrigera ( -2°C aprox ). Continúa con una fermentación parcial en depósito isobárico, hasta alcanzar los 9-10°alc. Que se para de nuevo mediante frio, así obtenemos una fina burbuja y un vino rosado semidulce por los azucares de la uva que no han sido fermentados. La Novia muestra un atractivo color ligeramente rosado frambuesa muy sutil y brillante y en nariz es limpio e intenso destacando la fruta roja en gominola con mucho frescor y jovialidad. En boca entra muy vivo con una agradable punta de carbónico, es muy fresco, ligero y agradable con bajo moderado alcohol y una pronunciada acidez que hace sea un vino seductor, muy fácil de beber y disfrutar. Se recomienda servir frio (9ºC). Variedades: 100% Bobal Graduación: 10º / IMAGE 8- Clos de SanJuan De capa intensa granate y oscura con destellos púrpura. Nariz intensa con notas de fruta roja combinadas con los matices especiados y balsámicos de la pimienta negra y regaliz junto con los sutiles tostados de su afinado en barrica. Ataque potente mostrando su estructura y carácter. Sabor especiado y goloso de frutas negras y rojas, que junto a su fresca acidez y sabrosos taninos, confieren al vino un amplio recorrido. Final largo, persistente. Graduación: 13,5º Variedad de uva: Bobal 100 %. Tipo de vino: Vino tinto elaborado en depósito de cemento y afinado en barrica usada de roble francés de 500 litros durante 15 meses. / IMAGE 9- Bobal de San Juan rosado Nota de Cata: De un precioso color frambuesa de capa ligera, vivo y brillante. Destacan los aromas frutales de la fresa ácida y la frambuesa del bosque, con ciertas notas exóticas recordando el plátano y la manzana caramelizada, completado con un fondo de hinojo fresco y otras hierba aromáticas. Boca refrescante con frutas rojas, fresa ácida, cereza roja bien entera y frambuesa del bosque. Recorrido elegante y fino, con una dulzura vertebrada por la notable acidez natural que prolonga un final fresco, largo y persistente. Variedad: 100% Bobal Graduación: 12,5º / IMAGE 10- Marqués de Caro Blanco Amarillo pajizo con destellos dorados. Nariz impregnada del carácter de la moscatel, con notas de flores blancas (jazmín, azahar), miel y recuerdos cítricos. Ataque fresco en boca con acidez equilibrada y bastante longitud. Vino que presenta un agradable cupaje entre la moscatel, que le aporta aroma y la fina frutosidad, y estructura de la Merseguera. Graduación: 12º Variedad de uva: Macabeo Moscatel. Marqués de Caro es un nombre ligado al vino de calidad que representa los frutos de una tierra sugerente y bella. El cariz Mediterráneo de estos vinos los hace equilibrados y finos facilitando el placer de consumirlos y disfrutarlos por todos los públicos. Algunos de estos vinos han sido premiados en certámenes y puntuados con nota alta en varias de las mejores guías de vinos. / IMAGE 11- Marqués de Caro Tempranillo Vino tinto Color rojo cereza intenso. En nariz aromas potentes de fruta roja y frutas maduras. Marcado carácter varietal. En boca es una explosión de frutas rojas, flores y tonos dulces. Es potente, muy estructurado y con buena acidez. Graduación: 13º Variedad de uva: Tempranillo. Marqués de Caro es un nombre ligado al vino de calidad que representa los frutos de una tierra sugerente y bella. El cariz Mediterráneo de estos vinos los hace equilibrados y finos facilitando el placer de consumirlos y disfrutarlos por todos los públicos. Algunos de estos vinos han sido premiados en certámenes y puntuados con nota alta en varias de las mejores guías de vinos. / IMAGE 12- La Aldea de SanJuan 100% bobal Viñas viejas de baja producción, plantadas en vaso y cultivadas en secano a 750 metros de altitud con una densidad de plantación de 1.600 cepas por hectárea. Fermentado en depósitos de cemento crudo y con un paso de 15 meses en barricas de roble francés. De capa intensa granate y oscura con destellos picota. De nariz intensa con notas de fruta roja combinados con los matices especiados y balsámicos de la pimienta negra y regalíz. También aparecen sutiles notas tostadas de su afinado en barrica. Ataque potente mostrando su estructura y carácter. Final largo y persistente. Variedad: Bobal 100% Graduación: 13.5º / IMAGE 13- Aigua de Valencia Aigua de Valencia es única, especial, inigualable, y eso es debido a la combinación perfecta que se ha conseguido del zumo natural proveniente de las mejores naranjas del mundo, las valencianas, cuidadosamente seleccionadas, una base de vino espumoso y una fórmula especial compuesta por diversos licores de primera calidad. / IMAGE 14- Ulises Valsangiacomo AÑADA 2018 – FERMENTADO EN BARRICA Ulises Chardonnay vino blanco, proviene de una parcela única de Fuenterrobles. Viñedo de secano, viticultura respetuosa con el medio ambiente. Fermentado con sus lías durante 2 meses en barrica de roble francés de 500L, realizando batonage cada día durante el periodo de fermentación. Amarillo pajizo con irisaciones doradas. Limpio, expresivo con aromas que recuerdan a la fruta tropical con toques ahumados, que se integran aportando volumen, armonía y complejidad. Untuoso, cremoso con acidez equilibrada. Elegante con un amable final. Producción limitada a 7.850 botellas numeradas. Variedades: 100% Chardonnay Graduación: 13º / IMAGE 15- ultraligero Entra sin sentir, refresca más que el agua, con una botella es poco, suave, refrescante, el que me gusta para beber, me bebo una botella yo solo. ¿Este concepto es de otras latitudes? Si, Francia. Este vino está muy, muy ligero, quiero más, no dejo la copa que me la quitan. ultraligero, el vino que vuela… / IMAGE -16 Malvasía deSantJaume Malvasía deSanJaume, Vino blanco variedad Malvasía y Merseguera (15%). Procedente de viñedos del Valle de Albaida en Valencia. Color amarillo limón maduro, con brillantes irisaciones verdes. Elegante aroma de flores blancas y recuerdos de frutas tropicales frescas. Boca expresiva, sabrosa y crujiente por su alegre acidez. Largo final.