Vegetable products

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  • Country Origin: Italy
IMAGE 1- Verdure LG Grazie al loro tenore di umidità controllato, le verdure stabilizzate sono l’alternativa all’impiego degli ortaggi disidratati e surgelati/freschi. La gamma comprende le verdure LG, Low grade - con una buona resistenza agli stress di lavorazione e un limitato rilascio d’acqua. Ispirazione carne, crackers - grissini, focacce, pani speciali, insaccati, pesce conservato, pizza, ripieni, sughi, sandwiches / IMAGE 2- Verdure HG I Vegetali HG rappresentano la soluzione Cesarin alle problematiche legate all’uso di ortaggi disidratati o surgelati: il processo di stabilizzazione inibisce parzialmente l’attività dell’acqua presente nella materia prima fresca, assicurando un eccellente aspetto organolettico. La struttura del vegetale è meno fibrosa rispetto ai prodotti disidratati e confrontata ai surgelati, garantisce un contenuto rilascio di acqua e una maggiore resistenza meccanica. Tutti i prodotti sono OGM free, non contengono allergeni e sono realizzati con ingredienti naturali (verdure, glucosio e sale) senza l’aggiunta di coloranti e conservanti. Vantaggi Ridotta attività dell’acqua ≤ a 0,6 Ispirazione Focacce, crackers, grissini, pani speciali, carne, insaccati, pesce conservato, pizza, ripieni, sughi, sandwiches.