Farine / flour

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  • Country Origin: Italy
IMAGE 1- Pizzeria / PIZZERIA Lunga lievitazione Farina con glutine elastico e resistente, ideale per impasti a lunga lievitazione. / IMAGE 2- Classica / CLASSICA Lievitazione breve Farina prodotta a bassa estrazione senza danneggiamento delle proteine. / IMAGE 3- Saccorosso / SACCOROSSO Lunga lievitazione Ideale per impasti che richiedono tempi di riposo lunghi e lievitazioni prolungate in celle di frigo. / IMAGE 4- Manitoba / MANITOBA Farina forte Farina con amidi di prima estrazione e glutine, ideale per impasti lucidi e consistenti / IMAGE 5- Pasta fresca e gnocchi / Pasta fresca e gnocchi Facile da stendere Farina elastica ad alto valore proteico, ideale per pasticceria e prodotti lievitati / IMAGE 6- Special / Special Lavorazioni miste Consigliata ai fornai per ottenere pane casareccio saporito e profumato. / IMAGE 7- Superiore / Superiore Lievitazione media Ottenuta da miscele di grani di media forza e molta elasticità. / IMAGE 8- Frolla / Frolla Ideale per dolci Dall'esperienza di Mulino Caputo, per tutti i professionisti della pasticceria / IMAGE 9- Integrale / Integrale Ricca di fibre Prodotta con metodo tradizionale, dalla macinazione integrale del chicco di grano. / IMAGE 10- Ricca / Ricca Forte ed elastica Una farina saporita, forte ed elastica,adatta alle lunghe lievitazioni. / IMAGE 11- Oro / Oro Lunga lievitazione Nuova miscela di grani, adatta alla realizzazione di lievitati. / IMAGE 12- Pizza a Metro / Pizza a Metro Super Alveolatura Farina specificamente ideata per pizza a metro, in pala, in teglia e focaccia. / IMAGE 13- Nuvola / Nuvola Per impasti leggeri Ideale per impasti leggeri con grandi alveolature / IMAGE 14- Nuvola Super / Nuvola Super Cornicioni perfetti In alternativa a Nuvola, o per la preparazione di prefermenti, bighe e paste da riporto / IMAGE 15- Tipo 1 / Tipo 1 Grano tenero Dalla nostra esperienza un prodotto capace di riportare alla mente tutta la tradizione dei Mugnai Napoletani. / IMAGE 16- Biologica / Biologica Grano tenero Dalla passione e dall'esperienza di Caputo, una Biologica ideale. / IMAGE 17- Fioreglut / Fioreglut Semilavorato Rinuncia al glutine ma non al sapore. / IMAGE 18- Criscito / Criscito Lievito naturale Sapore e profumo più gradevoli, conservazione e digeribilità maggiori. / IMAGE 19- Cuor di Cereali / Cuor di Cereali nucleo multicereali per impasti in grado di esaltare ogni preparazione / IMAGE 20- Fior di riso / Fior di riso Multiuso gluten free Ideale per frittura, tempura e per spolvero da bancone anche per pizza tradizionale. / IMAGE 21- Lievito secco / Lievito secco 100% Italiano Ad elevata attività / IMAGE 22- Classica / Classica Per tutti gli usi Farina con granulometria calibrata, ideale per impasti soffici e leggeri / IMAGE 23- Cuoco / Cuoco Lunga lievitazione Farina con glutine elastico e resistente, ideale per impasti a lunga lievitazione. / IMAGE 24- Semola / Semola Rimacinata Semola a granolumetria calibrata ed elevata elasticità, ideale per pasta fresca e pane di grano duro